Pirincin bu türünü çocuklara vermeyin: Yüksek oranda arsenik içeriyor

Arsenik ve Otizm Spektrum Bozukluğu Arasındaki Bağlantı

Dünya Sağlık Örgütü tarafından kanserojen olarak sınıflandırılan arsenik, otizm spektrum bozukluğuna sebebiyet veriyor.

Pirinç, dengeli beslenmede önemli bir yere sahip olsa da içeriğindeki arsenik nedeniyle sağlık açısından endişe verici boyutlarda. Özellikle esmer pirinç, yüksek arsenik içeriğiyle dikkat çekiyor.

Esmer pirinç, beyaz pirince göre daha sağlıklı görünse de, içerdiği yüksek miktardaki inorganik arsenik risk oluşturabilir. Esmer pirinç, lif, vitamin ve mineral açısından zengin olmasının yanı sıra yüksek oranda arsenik içeriği barındırır.

Arsenik Doğal Olarak Toprakta Bulunur

Michigan Üniversitesi tarafından yapılan bir çalışma, esmer pirincin beyaz pirinçten daha yüksek arsenik seviyelerine sahip olduğunu gösterdi.

Arsenik, endüstriyel bir katkı maddesi değil, toprak ve yeraltı sularında doğal olarak bulunan bir elementtir. Pirinç, suya yakın yetiştiği için bu ağır metali kolaylıkla emer.

Yapılan araştırmalara göre, esmer pirinçte bir kilogramda ortalama 0,28 mikrogram, beyaz pirinçte ise 0,23 mikrogram arsenik bulunmaktadır. Pirincin kepek kısmında ise bu oran 2,1 mikrograma kadar çıkabilir. Ancak, bu değerler Codex Alimentarius’un belirlediği günlük sınır olan 200 mikrogramın oldukça altındadır. Yine de, özellikle küçük çocuklar gibi savunmasız tüketiciler için endişe verici bir durum oluşturabilir.

Çocuklar Daha Fazla Arsenik Emilimine Maruz Kalabilir

6-24 aylık çocuklar, ağırlıklarına göre daha fazla pirinç tüketerek yetişkinlere oranla daha yüksek arsenik emilimine maruz kalabilmektedir. Araştırmalar, insanların kilogram başına günlük 0,59 mikrogram arsenik tükettiğini gösteriyor. Bu durum özellikle çocuklar için endişe verici olabilir, çünkü arsenik maruziyeti bilişsel gelişimi etkileyebilir ve ilerleyen yıllarda sağlık sorunlarına yol açabilir.

Frontiers in Pediatrics dergisinin bir sayısında, çocuklarda otizm spektrum bozukluklarına neden olabileceği öne sürülen arsenik konusunda henüz net bir bağlantı bulunamamıştır. Ancak, otizm teşhisi konulan çocuklarda yüksek seviyelerde ağır metal tespit edilmesine rağmen, bilim insanları arasında bu durumun nedenine dair fikir birliği sağlanamamıştır.

Pirinç, kahverengi olması durumunda bile dengeli bir beslenme için önemlidir. Fakat, çocuklar ve hassas bireyler için alternatif kaynaklara yönelmek daha sağlıklı olabilir; kinoa, darı, irmik veya patates gibi seçenekler önerilebilir.

Pirinci iyice yıkamak ve bol suda pişirmek, arsenik içeriğini azaltmak açısından önemlidir.

Related Posts

Et, süt, yumurta yok: Bilim insanları kilo vermenin en etkili yolunu buldu

Diyetle ilgili yapılan araştırmalar her geçen gün yeni bulgular ortaya koyarken, bilim insanlarından dikkat çekici bir açıklama geldi. Bitkisel temelli beslenme biçimi olan vegan diyeti uygulayanların, yalnızca hayvansal gıdalardan uzak durarak vücutlarındaki asit yükünü ciddi şekilde azalttığı ve bunun da doğrudan kilo kaybına yol açtığı belirtildi.

Prof. Dr. Korkut: Yaz enfeksiyonlarında en büyük bulaş kaynağı ellerimiz

Prof. Dr. Korkut: Yaz enfeksiyonlarında en büyük bulaş kaynağı ellerimiz

Kız çocukları için büyük tehlike! Ölüm riski en yüksek psikolojik rahatsızlık en çok onları etkiliyor…

Sosyal medya fenomeni Nihal Candan’ın hayatını kaybetmesiyle son günlerde gündeme gelen anoreksiya nervoza hastalığı hakkında bilgi veren Dr. Öğretim Üyesi Şule Arslan, sosyal medyanın da etkisiyle özellikle kız çocuklarının risk altında olduğunu belirtti. Arslan, anoreksiya nervoza hastalarının bazı yemek ritüelleri geliştirdiği uyarısında bulundu.

Uzmanı açıkladı: İdrar kaçırma problemi cerrahi yöntemlerle kalıcı olarak aşılabilir

Uzmanı açıkladı: İdrar kaçırma problemi cerrahi yöntemlerle kalıcı olarak aşılabilir

Hastanede tahtakurusu istilası

Çorum Hitit Üniversitesi Erol Olçok Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nde yaşanan tahtakurusu istilasına ilişkin konuşan Genel sağlık – İş Sendikası Genel Başkanı Dr. Derya Uğur ‘’ Çorum Hitit Üniversitesi Erol Olçok Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nde son yaşananlar sağlık sisteminin ne kadar kimsesiz bırakıldığının en somut ve güncel örneğidir’’ dedi.

Kurban etindeki ölüm katılığına dikkat! ‘12 saat oda sıcaklığında dinlendirmeli’

Et yemeklerinin ağırlıkta olduğu özenle kurulan sofralar ve birbirinden lezzetli ikramlar Kurban Bayramı’nın vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Uz. Dr. N. Sinem Türkmen, Kurban Bayramı’nda sağlıklı beslenme konuları hakkında bilgi verdi.